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“不正之风”下的月饼产量将大势所趋

BWCHINESE中文网 作者:广州日报 2014-08-26 星期二

业内预计今年月饼将量价齐降 经调查发现产业链条整体收缩。

业内预计今年月饼将量价齐降 经调查发现产业链条整体收缩。

BWCHINESE中文网讯, 《广州日报》发表评论称,又是一年中秋,正是月饼销售旺季,中纪委发文,要求刹住中秋、国庆公款送月饼不正之风。

在中央三令五申下,以往曾被当成高档礼品的月饼,也在不断放低身份,离开了“天价身份”,市面上的月饼销量在去年惨淡的基础上再度下降,甚至有部分品牌已退出月饼市场。

业内预计广州市场整体行情是销售量比去年降低10%,销售价格在成本上涨的背景下,降低10%。

在今年机关团体和国企事业单位采购月饼量几乎绝迹的情况下,月饼价格更亲民。

业内人士告诉记者,今年机关团体和国企事业单位采购月饼量几乎绝迹,预计整体销售量较去年再降低一成;但是价格更亲民,有望也比去年再降一成。

广州市食品商会会长郭益群告诉记者,鲍鱼、燕窝、巧克力月饼属于“高特新”产品,虽有月饼之名,已经没有传统月饼之实,在月饼靠民间消费为主的大背景下,自然应者寥寥。

在外人看来,中秋月饼是一个短期“高利”的生意,短短2~3个月做生意,销售毛利至少在50%。

但是郭益群昨日向记者慨叹,今年月饼生意难做,其生意已经变成“高效”,即要追求薄利多销。预计广州市场整体行情是销售量比去年降低10%,销售价格在成本上涨的背景下,降低10%。

郭益群透露,广州市食品商会旗下会员超过100家,多数是中小企业。商会最近调查发现,往年生产的月饼厂家中,仅仅有七成今年在坚持推出月饼,其余三成厂家已经悄然退市,虽然已经有新的月饼商进来,但是月饼洗牌的趋势已经很明显。

今年的月饼销售可能分两步走。

郭益群称,按照往年的销售规律,前期消费人群主要是团购送人为主,尝鲜为辅;后期则是亲朋好送礼为主。在机关团体和企事业单位采购量降低的背景下,前期销售降低了30%。

而随着月饼“微利时代”的到来,小的月饼厂商准备减产,有的已经打算放弃中秋月饼市场,再也没有往年的“做一季养一年”的场景。

记者多方调查得知,超市方面,今年月饼的大宗团购数量仅为去年的两成,而传统饼家纷纷“触电”,电商平台打响“百团大战”。

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