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人造肉五年后可大规模上市,你敢吃吗?

来源于 BWCHINESE中文网 作者:综合 2016-08-26 星期五


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到2030年,亚洲的中产阶级将达到32亿,而到2050年,亚洲的肉类消费将增长一倍。

2013年,世界上第一个用人工培植的肉类做出的汉堡在美国诞生,当时这些肉由动物细胞样品培育而来,最后长成可以食用的组织。当时,这种肉吃起来可能不太对劲,而且造价高昂,一个用这种方式制造的汉堡需要耗费33万美元(约合220万人民币)。

人造肉五年后可大规模上市 你敢吃吗?

尽管汉堡的味道并没有引来排山倒海的赞美,但如何监管这些人工培植的肉类却引起了公众激烈的争论。由哪些机构来监管人工培植的肉类,监管规则如何制定,依据是什么等问题都急需解决。

目前,市场上还未开始贩卖这些人工培植的肉类。不过,技术和成本问题正得到解决,实验室肉制品有可能将成为美国最大的产业之一。

《科学》杂志称,美国已经有一些初创公司和其他地区的公司开始尝试大规模生产这些肉类。比如,在加利福尼亚州的旧金山湾区, Memphis Meats 公司希望在未来5年能在货架上出售自己人工培植的肉丸、热狗和香肠。另一家名为Perfect Day的公司更为激进,希望能在2017年底就在自家货架上摆上这类产品。

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从美国历史来看,美国农业部门(USDA)监管肉类、家禽和鸡蛋;食品及药物管理局(FDA)负责食品添加剂的安全。同时FDA还监管由人类组织、血液、细胞、基因生产的食品或药物。但新兴的人工培植肉可能并不适用上述的监管规则。

为了能更好地监管这些肉类。白宫去年发布了最新的手册和详细的检查细则,指导美国机构来监管农业生物技术。美国国家科学工程院、华盛顿特区的医疗机构正在广泛地学习,希望能给未来生物技术的发展和规则制定边界。两个机构的报告将在今年年末向公众公布。

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